本巣市の豊かな山、美しい川で育った鹿を、衛生管理を徹底した施設にて迅速に処理を行うことで、独特の臭みがない高品質なジビエ肉が提供できます。
鹿肉はフランス料理でも高級食材として扱われるほど美味しいです。
ジビエ肉は低カロリーで低脂質・高タンパクです。食べ盛りのお子さま、貧血気味の女性や妊婦さん、体重が気になる方におすすめの食材です。