とんかつ職人として20年の経歴を持つ店主が女性一人でも気軽に入店出来る店づくりとして、とんかつ専門店の和の雰囲気を取り去り、カフェスタイルで本格とんかつを提供できるお店作りで、油・パン粉・米すべてにこだわったとんかつを召し上がっていただけるお店です。
店主が、その日気に入った肉のみを提供し一切の妥協を許さない心構え。
家族連れ、女性お一人様、友達、誰でも気軽に入店できます。また、お持ち帰りのメニューも店内メニューのほとんどが出来ます。